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汤达人汤底是什么熬制的
1、食材在进行炖煮前,可先进行简单的煎炒,待食材表面轻微变色后,加凉水,记住一定是凉水,一次性加够水,然后开始炖。2、想要炖出一锅好汤,火候一定要注意,先大火,再中火,再小...
03-11
材料:葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油3大勺、牛肉500克、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜1根,辣豆瓣酱1大勺、酱油200ml。做法如下:1、准备好牛肉,牛肉切...
07-06
1、是忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味;2、是忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不...
03-25
1、材料:羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。2、做法:羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝。3、将羊肉、干地黄、归身、川断...
08-17
1、主料:羊肉500克,红萝卜300克,生姜少许。2、辅料:香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食醋,味道更佳。3、做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;红萝卜洗净,切...
08-08
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