深夜发声！海天声明否认酱油“双标”，中国市场到底有好产品吗？

• 2022年10月5日，海天味业再次发布声明称：近期网络上以海天为靶子，发起的对中国调味品行业的攻击，在国庆期间逐步烧向了调味品之外的中国食品行业。海天称售卖的国内国外产品内控标准是一致的，并未双标。

毫无疑问，海天味业食品添加剂“双标”风波这几天在网络上持续发酵。那么，海天酱油国内外双标到底咋回事？国内食品添加剂真的会更高吗？中国市场到底有没有好的产品呢？

一、现象：海天酱油国内外双标咋回事？

就在我们享受国庆假期的时候，有一则关于“海天酱油国内外双标”的视频瞬间热了，引发广大网友的热议。

• 这个视频里称海天一款出口日本的酱油，配料表里只有“水、大豆、食盐、砂糖和小麦”。而海天国内一款酱油的配料表里则有“谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖”等多种食品添加剂。于是，这种看起来“双标”引起了众多网友的热议，也将海天送上了热搜。

• 有人已经说了，我们抨击海天不是说他不符合食品添加剂标准，而是国内国外实行双重标准。毫无疑问，双标事件一直都是很多国人的痛点，梦龙双标事件其实才过去不久，这次轮到了国货品牌“海天”。

但是，如果你也因此感觉愤怒、害怕的话，那只能说你被带节奏了，被情绪左右了理智。因为只要细究一下这个“双标”：

• 到底是“海天生产了不同的产品，卖到国外的产品添加剂更少”，还是因为“海天生产了相同的产品，只是因为不同国家对添加剂标注的要求不同而展示的配料表不同”？

• 目前实际上看，答案是后者，也就是说，这里所谓的“双标”，恰恰是中国国内要求你厂家必须全面地准确地列出所有添加剂，而日本相关部门却不要求厂家详细列出，这才导致了配料表的不同，如此说来，这种“双标”应该是好事吧？

二、分析：添加剂是各国食品工业的普遍现象，妖魔化有意思吗？

这个事有很多信息值得关注。就比如说，美国是世界第一大食品添加剂使用国，日本是第三大食品添加剂使用国。

在这两个国家，使用食品添加剂的话，不用在配料表里标注，或者只写增味剂、甜味剂和酸味剂，因为人家法律根本不管这些。

• 日本截2018年7月3号，指定添加剂包含455种，既存食品添加剂共365种，天然香料611种，一般食品添加剂104种，共计1535种。
• 2018年6月26日，美国FDA发布新的《食品添加剂物质》目录（EAFUS），一共包括32大类食品添加剂，约4000种。
• 我国2015年颁的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）是2325种。

• 也就是说，其实添加剂是各国食品工业的普遍现象，如果故意把它妖魔化有意思吗？

在我看来，相比之下，我国的规定就更加严格，要求必须写清楚加了哪些添加剂，如果加了但是没标注，那不好意思，肯定是要吊销许可证的。

• 从政策上来说，酱油中的添加剂都是国标允许的。虽然海天也是酱油国标的参与制定者，但既然是国标，并不完全是企业说了算了。依据国标添加，合理使用，作为普通百姓是不用担心的。

三、本质：酱油的价格、足酿和无添加不可兼得

当然，我并没有说海天这事情谁对谁错，我对细节也无法判断，我只是说现在要搞臭一个品牌，搞臭一个人，传播点伪科学太容易了，有时候这个信息是真是假，大多数人根本无法判断，而受害者维权成本也还巨高。

• 习惯就好，大家都已经掌握诀窍，对知名的男人，出轨没有吸毒好用，对知名的女人，做三没有逃税好用，对知名的企业，不遵守劳动法没有外国资本好用，对影视作品，没有什么比乳化更好用的，而对食品，自然没有什么比双标更好用的了。

核心问题是什么，核心问题在于造谣一张嘴，辟谣跑断腿。大家只能自求多福，尽量多结善缘，少出头了。回归问题，对酱油而言，价格和足酿、无添加是不可兼得的。

• 不添加食品添加剂的酱油是需要花时间酿造的，也就是足酿酱，通常酿造时间最起码半年。而使用食品添加剂，可以大幅缩短酱油的生产加工时间。

• 大白话就是，足酿酱油价格会贵得多。所以，愿意花钱完全可以选择足酿酱油，更看重价格那买便宜的酱油就行，国内的选择其实比日本更多。

• 而海天在国内本身就主打大众市场，不过近年来也开始有一些高端市场的产品，比如有一款“海天裸酱油”就符合无添加剂的要求。左边是海天裸酱油，右边是海天淡盐头道酱油，自愿购买即可。

• 其实我们中国的食品安全在世界上并不差的，而且我们的好多标准也都格外高，其中缘由想一想就明白了。

最后我一直在思考：为何大家不认为中国市场的产品好？

这次事件充分说明了只要能和爱国和反日挂钩，事情真相就不重要了，流量嘎嘎的。当然也可能有人要做空海天味业的股票，或者是盯上市场，资本无孔不入；甚至也可能是有人在抹黑中国，敌人的办法有的是，下限很低。

• 至于大家不认为中国市场的产品好，后来我想了想，不是我们不能生产出好商品，也不是我们没有好商品，而是中国市场可供选择很多，有好的，也有质量稍次稍差的，用低的价格，买了差的，就以为市场只有差的，这就对我们国家的商品失去了信心？