面条汤底秘制配方大全

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做面条的汤料配方 -
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____ 牛肉入冷水泡,约3小时,泡出血水后,家生抽、老抽、冰糖、盐、八角、香叶、草果(喜辣可放些干辣椒),高压30左右.卤牛肉的汁每次去渣,冷却后冻起来,下次再用.这种老卤做牛肉面的汤是很地道和美味的

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调制汤面的汤的秘方 -
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____ 新鲜鱼骨、猪腿骨或鸡架放水煮,不要放味精,放少许盐即可

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汤面的汤底是用哪些料熬制的 -
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____ 面条拌油,各种调料如盐、辣子,放入汤锅,煮沸化开.食用时将汤浇在面上,放葱、姜、豆腐丝. 咸汤面在耀州可以说是家喻户晓,这可是耀州的宝贝,百姓心中的美味. 其特点是:吃起来辛辣出汗,筋韧爽口. 咸汤面分为油面和碱面两种...

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如何做出好吃的汤面汤底? -
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____ 美味的面条

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适合南方人的面条汤料配方大全 -
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____ 面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的;据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫“...

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大家平时煮面时的汤底用哪些材料 怎么煮 -
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____ 大家平时煮面时的汤底用哪些材料 洗手用洗手液洗手,洗至手腕以上,至少20秒,检查指甲不留长指甲,指缝清洁无外伤;仪表整齐,精神饱满!用具准备煮面炉、配面台、煮面网、计时表、圆胶盒、圆胶筐、四格盒、煮面筷、配面筷、岗位...

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面条店汤底料是什么做的 -
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____ 方法一:放油,煎一个鸡蛋,放一点生抽,葱末,煸炒一会,加入开水;烧开后.放面条,开锅后小火,逐步放入西红柿块、蔬菜叶(白菜、生菜、芹菜均可)、紫菜末;面熟后关火,淋香油即可. 方法二:直接烧开水,放入面条,开锅后小火...

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205老老面面条汤料配方大全 -
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____ 牛肉入冷水泡,约三小时后,泡出血水,家里的酱油,酱油,糖,盐,八角,香叶,草果(喜,可以放一些辛辣的干辣椒),对高压力30每炖牛肉汁到残余物中,冷却冷冻起来,然后在下一个之后.这老卤做牛肉面很正宗,味道鲜美

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面馆碗面的汤底,和配料 做法和用量.求各位帮我指点一下 -
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____ 饭店的配方,牛肉面:牛大骨20斤,鸡架2只,洗净,(大骨砸折),牛油2斤,同入大锅中,加水200斤,大火烧开,撇去浮沫,改用小火炖4小时以上,至汤色浓稠洁白,此为牛肉高汤. 牛肉面有三种做法———— 1、麻辣浇头牛肉面.牛肉...

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怎样做面条的汤底最好吃 -
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____ 超市中有卖牛骨和猪大骨汤料,很方便味道也不错,可以用作面条汤.自己再放些青菜和肉片.可以与拉面馆里做的一比了,这道面完全没有加到鸡精,但吃起来鲜美无比.窍门就在它的汤底了,而它的汤底做起来也非常的简单.只要用我们平时...